SUPPEN

Rinderkraftsuppe mit Kräuterflädle

Deftige Gerstensuppe mit Selchschopfwürfeln

Großer Suppenteller Gerstensuppe mit Brot

Tomatensuppe mit Parmesancroutons

 

 

Tomatensalat mit gehackten Zwiebeln und Pesto

Bunter Salatteller als Beilagensalat

Hausgemachter Kartoffelsalat

Hering-Apfelsalat
mit Joghurtdressing mariniert mit Randig

Salatteller mit gemischten Rohkostsalaten und Blattsalaten

Blattsalatteller
mit gebratenem Speck, gekochtem Ei, Birnenspalten und geraspeltem Blauschimmelkäse und Croutons, mariniert mit Kernöl

Sauerrahm-Kräutermousse
mit winterlichen Zirblattsalaten

Variation von Parmaschinken und Parmesan
mit eingelegtem Gemüse und mariniertem Rucola

Heimisches Goaßkäsle (Ziegenkäse)
eingelegt und vollendet mit Oliven, Gurken und Tomaten auf knackigem Rucolasalat 

Winterlicher Gemüseteller
mit Butterkartoffeln, Rahmspinat und Spiegelei

Spinatspätzle
in leichter Gorgonzollacreme

Gebackener Camembert
mit Blattsalaten, Äpfelspalten, Trauben und Nüssen
mit Walnussdressing mariniert

Tomaten und Mozzarella mit Basilikum, Balsamico und Olivenöl

Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

Gebratenes Viktoriabarschfilet
auf Limettencreme-Polentascheiben

Forellenfilet
nach "Müllerin Art" in brauner Butter mit Petersilienkartoffeln

"Winzerschnitzel" als gebackenes Schweineschnitzel "
Wiener Art" (leicht gesurt, dadurch saftig und butterweich),
wahlweise mit Kartoffelsalat, Petersilienkartoffeln, gemischtem Salat
oder Pommes Frites. Dazu servieren wir eingemachte Preiselbeeren

Kalbsrückenschitzel 
gefüllt mit Pilz-Duxelles auf Kräuter-Butterreis

Hacklaibchen mit Kartoffelsalat 

Steirischer Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl mariniert

Wurstsalat vom Schübling

Wurst-Käsesalat vom Schübling mit deftigem Bergkäse

Ochsenmaulsalat, klassisch mariniert

2 Stück Weißwürste mit Händlmaier-Senf und Laugenbrezel oder Brot

Wienerle mit Kren und Senf Frische Laugenbrezn

Fiakergulasch
Klassisches Rindsgulasch mit Semmelknödel, Ei und Essiggurken

Tafelspitz mit seinen klassischen Begleitern:
Spinat, Bratkartoffeln, Kren

Hühnerbruststreifen in Sesam gewendet
auf gemischten Blattsalaten mit Früchten und Himbeerdressing

Wiener Schnitzel vom Kalb
wahlweise mit Petersilienkartoffeln, gemischtem Salat, Kartoffelsalat
oder mit Pommes Frites. Dazu servieren wir eingemachte Preiselbeeren

Wiener Schnitzel für Kinder mit Pommes und Ketchup oder mit gemischtem Salat 

Hühner-Gemüsepfanne 
in Teriyakisauce mit in Ei gebratenen Bandnudeln

Rindsfiletscheiben kurz gebraten, im eigenen Saft
mit Butterreis und Wintergemüse 

Schweinemedaillons 
mit Speck und Bergkäse überbackenm mit Spinatspätzle

Zwiebelrostbreten
mit Kartoffelrösti und Speckbohnen

Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter, (Spezialität von Robert Schweizer)
auf fein mariniertem Tomaten-Mozzarella Salat 

Rinderfiletsteak "Gourmet"
mit Rosmarin-Olivenöl gratiniert, Bratkartoffeln 

Schokoladenterrine mit leichten Rumkirschen

Pina Colada Mousse mit getrockneten Himbeeren

Mangosorbet mit frischen Chilli und Prosecco

Schokopalatschinken mit Vanilleeis und Sahne

Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

Bregenzerwälder Bergkäse, lange gereift mit frischen Trauben

Wiener Apfelstrudel

Apfelstrudel mit Sahne oder Vanillesauce

Eiskaffee

Bananensplit

"Heiße Liebe"
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Coupe Dänemark

Früchteeisbecher